Hogyan készítsünk süteményeket
Anonim

Mint ismeretes, a cheburek egy húslevesből készült, kovásztalan tésztából készült lapos pite. A péksütemények klasszikus receptje a darált bárány és a fűszeres, fűszeres fűszerek használata. A főzés egyszerűsége miatt ez az étel, amely Közép-Ázsiában az ókorban jelenik meg, ma népszerű az egész Szovjetunióban, és számos gyorsétterem is szerepel a menüben.

Válassza ki a receptet

Természetesen, ha otthon főzzük a cheburekset, sokkal ízletesebbek lesznek, mint a főzés során vásároltak. Sőt, a cheburekok nem annyira nehéz.

Tíz vagy tizenkét tészta elkészítéséhez négy pohár lisztre, egy és fél csésze vízre, egy csirke tojásra, két evőkanál növényi olajra, egy evőkanál vodkára, fél teáskanál sóra van szükségünk. A darált hús elkészítéséhez 700 gramm húst (ideális esetben bárányt, de sertéshús) is készíthetünk, 300 gramm hagymát, fél csésze kefir, fekete bors, és minden olyan fűszer, amely Önnek megfelelőnek tűnik (pl. Kömény).



  1. Keverjük össze a lisztet vízzel, vodkával, tojással, sóval és növényi olajjal. Ebben az esetben a keverést zománcozott edényben kell végezni, amennyire csak lehet, melegítve: ha a lisztet forró vízzel és vajjal keverjük össze, akkor a kész tészta „pezsgő”. Ezután hagyjuk a tésztát lehűlni a tojás hozzáadásával az utolsó körben.

  2. Gyúrja a hűtött tésztát, ugyanakkor ne feledje, hogy a kész tészta nem ragaszkodhat a kezedhez.

  3. Hagyja, hogy a tészta legalább egy órát (vagy ennél jobbat) álljon, az állási folyamat során egyszer vagy kétszer keverjük össze a tésztát.

  4. A darált hús elkészítéséhez hagymát vágjunk vékony félgyűrűre, és habarcsban borssal, fűszerekkel és sóval keverjük.

  5. Adja hozzá a hagymát és a fűszereket a apróra vágott (darált hús darált hús) húsához.

  6. Add hozzá a kefiret a töltelékhez, ami nemcsak kellemes ízű, hanem további viszkozitást is biztosít a töltelékhez - a töltelék nem terjed és nem tapad ragadós, mindent jól összekever.

  7. Osztjuk fel a tésztát a felszínen, óvatosan kenjük növényi olajjal: kezdetben apró golyókba kell osztani, amelyek mindegyike tortába tekercs (a sütemény vastagsága nem haladhatja meg az 1-1, 5 mm-t).

  8. Töltsük fel a darált húst a lapos torta fele vékony rétegben (nem sokkal vékonyabb, mint a tésztát), fedjük le a lapos torta felét a darált hús második felével, és óvatosan zárjuk be a széleit, és ne felejtsük el, hogy kiszorítsuk a levegőt. Ha a levegő a cheburek belsejében marad, a sütés közben a termék erősen megduzzad. Győződjön meg róla, hogy nincsenek rések vagy rosszul vakolt szelvények a paszta varrásán.

  9. Melegítsünk nagy mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben, és sütjük meg a pépeseket közepes hőre. A tartályt fedéllel lefedve két oldalról kell megsütni. Cheburek készenléti mutatója aranybarna.

  10. Ha kívánja, próbálja meg főzni a sajttal és a zöldekkel töltött péksüteményeket, az ilyen sütemények íze nem rosszabb, mint a húsdarabokkal ellátott termékek.

Kapcsolódó cikk

Ízletes tészta a vodkával

  • hogyan kell süteményeket sütni