Hogyan kell főzni a kacsát
Anonim

Plov kitűnő étel keleti konyhában, pontosabban Üzbegisztánban. A pilaf fő összetevője a fűszeres rizs. Minden konyha különféle módon készíti elő saját pilafját. Mivel a pilaf egy nomád étel volt, eredetileg egy üstben főzött.

Válassza ki a receptet

Szükséged lesz rá

    • kacsa - 1 db. (legfeljebb 2 kg);
    • rizs - 800 g;
    • hagyma - 500 g;
    • sárgarépa - 400 g;
    • fokhagyma - 200 g;
    • bors - ízlés szerint;
    • sertészsír - 200-300 g;
    • Sáfrány - ½ teáskanál.

oktatás

1

A kacsa pilaf egyaránt szép és ízletes. Az indouti-tól ez az étel jobban táplálja és kevésbé zsír.

2

Készítse elő a termékeket. Kezdje a kacsa. Távolítsa el az összes bőrt a zsírral együtt, vágja le a húst 1 cm széles csíkokra, és szétválasztja a mellet, a szárnyakat és a lábakat a hasított testtől, vágja le a mellet a darabokra, szétválasztja a csípőt a lábról. A hasított testet 4 részre szakítsa meg. Ezután vágja le a hagymát vékony gyűrűkké, dörzsölje meg a nagy sárgarépával reszelt sárgarépát, csak a sárgarépát lehet apróra vágni, de ez olyan, mint egy ilyen. Finom apróra vágjuk a fokhagymát.

3

Vegyünk egy fém üstöt vagy utyatnitsa-t, és olvassuk el a zsírt. A főzőedényeket jól fel kell melegíteni, ehhez tedd az adagokat, sütjük jól, sót, adjunk hozzá borsot az ízlés szerint. A régi kacsát vízzel kell feltölteni és majdnem készen állni. Amikor a kacsa alatt vizet forralunk, és a madár elkezd megsütni, adjunk hozzá hagymát az üstbe, sütjük meg a hagymát hússal, amíg aranybarna lesz. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, 10 percig sütjük, a fokhagymát sárgarépával vagy utána keverjük.

4

A hús zöldséges sütés közben öblítse ki a rizst, amíg a víz tiszta lesz. Általában ebben az esetben mossa le a rizst hideg vízzel, 10-15 alkalommal. Tedd a rizst egy serpenyőbe, sóba, adjunk hozzá a sáfrányt, és töltsük fel hideg vízzel. A rizst a hús főzésével zöldségekkel kell áztatni.

5

Miután a sárgarépát sültem, ürítsük le a vizet a rizsből, és öntsük az üstbe. Töltse fel a rizst forró vízzel, hogy a víz két ujjal legyen a rizs szintje felett. Kanál, hogy lyukakat készítsen öt vagy hét helyen, hogy a víz egyenletesen elpárologjon. Tegye a pilafot a legerősebb tűzre, hagyja forralni minden oldalról. Amikor a rizs vízzel nagyon forrni kezd, csökkentse a hőt a minimumra, és hagyja 20-30 percig hagyni, hogy a rizs készen álljon.

6

Miután a gáz ki van kapcsolva, hagyja a pilafot a fedél alatt 10 percig, hagyja, hogy bejusson. Akkor szolgálhat az asztalon.

Figyeljen!

Egyszerű összetevő nélkül egyszerűen nem lehet főzni a pilafot. Ez nem más edény, ahol kicserélhetsz valamit, és szinte mindent megkapsz. Tervezze meg előre a pilaf előkészítését, teljes termékvásárlást.

Jó tanács

Egy üst helyett nagy élű és vastag falú rácsot használhat.

  • Pilaf receptek gyűjteménye