Hogyan kell hígítani az ecetet
Anonim

Ecet - egy nagyon gyakori kulináris fűszer, de használatával rendkívül óvatosnak kell lennie. A marinádok készítéséhez az ecetet megfelelő arányban kell hígítani, különben súlyos mérgezés veszélye áll fenn.

Válassza ki a receptet

Szükséged lesz rá

    • Acetic Essence
    • hideg főtt víz

oktatás

1

A következő típusú ecet van:
alma
balzsamos
Fehér bor
Vörös bor
Rizsbor
maláta
fehér
sherry
kókuszdió

2

Az ecetet 3, 6 és 9% -os ecetsavoldattal, illetve 70% -os esszenciával lehet megvásárolni. Gasztronómiai célokra ajánlott 3% -os oldatot használni, azaz ha a lényeg kezdeti koncentrációja 30%, akkor 1 rész ecetet kell hozzáadni 10 rész hideg főtt vízzel. Ha a 70% -os koncentrációjú esszenciát használják, a víz 22, 5 részre van szükség.

3

Ha a receptben 4% -os oldat van feltüntetve, az alábbi arányokat kell használni: 1: 7 (30% lényeg) és 1:17 (70% lényeg).
Ennek megfelelően az 5% -os oldat elkészítéséhez az arányok 1: 6 (30% lényeg) és 1:13 (70% lényeg)
6% -os oldat - 1: 5 (30% lényeg) és 1:11 (70% lényeg)
7% - 1: 4 (30%) és 1: 9 (70%)
8% - 1: 3, 5 (30%) és 1: 8 (70%)
9% - 1: 3 (30%) és 1: 7 (70%)

Jó tanács

A termesztés után az ipari ecetet javasoljuk, hogy egy-két hétig ragaszkodjanak a különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával. A maximális expozíciós idő nem korlátozott - idővel az ecet csak jobb lesz.

  • hogyan lehet feloldani a lényeget